Бельгийские голубые коровы выглядят так, словно всю свою жизнь они провели, тягая железо в спортзале. Но на самом деле мощный набор мышц им был подарен тщательной селекцией и генетикой.
Как следует из названия, коров разводили в Бельгии. Во второй половине 19 века шорторнские быки были отправлены из Соединенного Королевства в Бельгию для улучшения молочной породы.
До 1960-х годов порода была сбалансирована и выдавала среднее количество молока и среднее количество мяса, но в ответ на требования мясной промышленности, бельгийская голубая была подвергнута селекции для выведения мясной породы. Порода отличается размером мышц, гарантирующих низкое содержание жира и особую нежность мяса, что сделало бельгийскую голубую очень популярной породой.
Мышцы быков бельгийской голубой породы в два раза больше, чем у обычных пород, каждый бык весит более тонны. Ученым удалось достичь этого, благодаря «нарушению» работы гена, который контролирует вырабатывание белка, подавляющего рост мышц после определенного момента, создав тем самым, Арнольдов Шварценеггеров в животном мире.
Источник
