21-летняя архитектор
Мария Троицкая из Москвы в настоящее время
учится в архитектурной школе Пари-Малаке (Arch school
Paris-Malaquais). Девушка училась в трёх разных парижских школах и
проходила практику на кухне знаменитого кондитера Антонио Бачура
(Antonio Bachour) в Майами.
В течение более двух лет она создаёт архитектурные торты. Используя
своё архитектурное образование, она рисует эскизы, создаёт модели и
формы, затем придумывает композицию вкусов, после чего приступает
непосредственно к созданию художественного торта.
Торты для Марии — это арт-объекты. Она вдохновляется архитектурой
Гауди, Ле Корбюзье, Гери, архитектурными объектами, художниками,
городами, материалами, текстурой. Особенно талантливая
архитектор-кондитер любит рисовать шоколадные панорамы и создавать
свои собственные шоколадные города.
В настоящее время Мария Троицкая является бренд шеф-поваром
московской пекарни, и большую часть своего времени посвящает ей. В
будущем же Мария планирует открыть в Париже свою собственную
кондитерскую для архитекторов, студентов архитектурных факультетов
и художников.
