Японская микропивоварня Abashiri Brewery, расположенная на острове Хоккайдо, выпускает интересный продукт - линейку разноцветного пива - голубое Ryuho Draft, красное Hamanasu Red draft и зеленое Shiretoko Green draft.
Японцы подошли к производству цветного пива со всей ответственностью, они используют только качественное сырье и никаких красителей. Так, для того, чтобы получить «голубое» пиво, используется специальные экстракт из голубых водорослей. «Красное» пиво приобретает свой красивый оттенок благодаря антоцианам (обширная группа пигментов растений, окрашивающая цветки и плоды, а также другие органы в разнообразные оттенки, от розового до чёрно-фиолетового).
«Зеленое» пиво, также как и «голубое», обязано своим натуральным цветом водорослям.
Кстати, голубое пиво Ryuho Draft имеет второе название - Okhotsk Blue. Такое название возникло благодаря Охотскому морю, так как пивоварня использует талую воду ледников, которые ежегодно дрейфуют именно из этого моря к северным берегам острова Хоккайдо, где их видимо и поджидают находчивые японские пивовары.
Источник
